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蒋云翀
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2018-01-02   浏览次数:896

  

 蒋云翀,1975年生,大专学历,助教,中国烹饪大师,国家中餐烹饪技师,国家中式烹饪中级考评员,国家中餐烹调高级技师,国家职业技能鉴定中级考评员,全国职业技能竞赛裁判员,国家旅游饭店厨师长(部门经理)岗位资格认证,江苏省烹饪大师,江苏省江鲜大师。南京电视台十八频道《标点美食》栏目特约顾问。《烹饪与营养》杂志专业编委。江苏省第三届创新菜烹饪技术比赛特金奖、金奖。第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛荣获铂金奖。江苏国际餐饮博览会特金奖。2016年全国高职院校技能大赛优秀指导教师。擅长淮扬风味及创新菜点的制作。

   2014年至2016年连续三年任江苏省中职院校技能大赛烹饪类评委。2004年,参加江苏省第三届创新菜烹饪技术比赛,荣获特金奖一枚,金奖一枚2009年,参加江苏省江鲜菜肴大赛,菜品白汁长江河豚荣获“江苏省江鲜名菜”称号。2009年,参加中国厨艺创新菜肴比赛活动,荣获最佳创新菜品奖2009年,参加中国南京栖霞素斋美食节,获最佳创新素食奖与最佳养生素食奖2012年,参加第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛荣获铂金奖2013年,参加2013江苏国际餐饮博览会暨第四届江苏乡土风味烹饪大赛荣获特金奖2016年,指导学生参加全国高职院校技能大赛烹饪类获银奖,并获得优秀指导教师称号。

 

 
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