永利皇宫娱乐场网址_官网-欢迎您

史红根
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2018-01-04   浏览次数:1208

  

史红根,男,19661月出生,江苏南京人,中共党员,大学本科,中式烹饪高级技师、高级营养师、国家职业技能鉴定考评员。

198710月至19899月由中心大酒店派往广州流花宾馆、广州白天鹅宾馆、广州市服务旅游中专学校学习粤菜技术;1991年至1994年在中心大酒店餐饮部任中厨副厨师长;1995年至今在永利皇宫娱乐场网址(原南京旅游学校)烹饪教研室任教;19978月至19998月由学校派往国外肯尼亚内罗毕经营管理饭店(江苏酒家);20017月至20026月由学院派往安徽黄山一楼实业有限公司咨询管理饭店,任行政总厨,并于20029月获得中式烹调高级技师职业资格;20029月至20035月由学院派往山东日照阳光华府大酒店咨询管理饭店,任总厨;20009月至20037月就读于南京师范大学旅游管理系,获得本科学历;20037月至20047月在河北石家庄亚太大酒店咨询管理饭店,任行政总厨;从事饭店、餐饮及教学工作多年来,先后赴香港、澳门及国内多个地区考察交流学习,并多次担任省、市、区烹饪大赛评委和裁判。

19933月江苏省第二届“无锡—渔乡杯”烹饪大赛中,获特别金牌;同年10月在第三届全国烹饪大赛中,获个人赛金牌;20034月第四届江苏省烹饪大赛中获热菜金牌,果雕冷拼银牌。2000年度被评为江苏省旅游系统先进工作者。

   编写出版《时鲜鱼肴》、《健康素菜》、全国技能等级考核培训教材《中式烹饪》、烹饪工艺与营养(水产类)》教材。

 

 
Baidu
sogou