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史居航
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2018-01-01   浏览次数:625

 史居航,永利皇宫娱乐场网址中餐专业教师,双师型教师,中共党员,江苏省青年名师,中式烹调高级技师。全国信息化教学比赛荣获二等奖,永利皇宫娱乐场网址信息化教学比赛一等奖,江苏国际餐饮第四届乡土风味烹饪大赛中获金奖,第六届乡土风味烹饪大赛中获金奖;青年名厨热菜组金奖,江苏省大学生创新创业训练计划项目:“农家菜美食”推进的策略分析项目研究”荣获指导老师。在校担任的课程有《食品雕刻工艺》《生鲜食品加工》《烹调工艺学》。发表省级期刊《浅谈 需求理论在餐饮管理中应用》、《浅谈食品雕刻教学中学生学习兴趣的激发》、《素食兴起原因及发展现状研究,参编《时尚创意冷菜》,《时尚创意热菜》两本教材。



 
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