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中国非物质文化遗产传承人群研习培训我们在行动——烹饪院第五期青海果洛烹饪技艺培训班顺利开班
发布人:烹饪与营养学院  发布时间:2019-11-21   浏览次数:10

   11月20日上午,文化和旅游部、教育部、人社部共同实施的“中国非物质文化遗产传承人群研习培训计划”青海果洛州第五期烹饪技能培训班开班仪式在御冠酒店锦绣厅举行。烹饪与营养学院副院长(主持工作)颜忠,人文艺术系主任、项目负责人曹娅丽,青海果洛州文旅局蔡雪梅领队,32名烹饪非遗技艺传承人以及授课教师参加了开班仪式。开班仪式由颜忠主持。

  开班仪式上,永利皇宫登录网址副院长颜忠对大家的到来表示热烈的欢迎,并对前四期工作做了简要回顾。颜忠讲到,“为了更好地完成此次培训工作,更加突出‘强基、增学养、拓眼界’的精神高度,此次培训由学院党政领导直接督办,学院非遗中心教师团队在开班前通过暑期回访和当地食材分析,认真调研了藏餐技艺项目的非遗传承现状、存在问题及相关需求,通过反复酝酿,最终确定培训班课程设置。”此外,此次培训在形式上有所创新,除了在校内安排在专家讲座、大师授课之外,学院还延伸了课堂空间,对接行业,把课程安排到企业实地授课,到企业授课,通过实景教学、企业大师授课形式,加强培训效果。


人文艺术系主任、项目负责人曹娅丽对大家的到来致以诚挚的问候。要求大家以此为契机,通过研修、研习、培训,帮助在座的学员们提高烹饪文化素养、菜品的审美与创新能力。在秉承传统、不失其本的基础上,融合其他菜系的特点,从而全面提高烹饪技艺的保护传承水平,实现非物质文化遗产在现代社会的可持续发展。

开班典礼上,青海果洛州文旅局蔡雪梅领队受果洛州文体旅游广电局领导的委托,对指导本次培训工作,以及所有支持果洛文化传承工作,关心果洛文化事业发展的所有老师们表示由衷的感谢!要求在座的学员们尊师尚礼,铭记感恩,怀着一颗感恩的心投入学习;珍惜机会,提升技艺。在这短暂而又难得的时间里,争取学到更多的知识,提升技艺,提高技能,力争做到不虚此行,有所收获勤思善学,增长见识。在学习交流中,开阔视野,丰富知识,增长见识,升华认识,扩大知识面,提高传承能力,圆满完成本次学习任务。

据了解,文化部、教育部实施“中国非物质文化遗产传承人群研修培训计划”,是当代中国非遗保护与发展的创新举措。2015年文化部启动了“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划”进高校先行试点,我校成为首批试点高校之一。

                                         (新闻作者:孙迁清)






 
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